Pastificio Fantasia - Tradition und Kreativität
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Slide Tradition und Kreativität ZU DEN PRODUKTEN Pastificio Fantasia Handwerkliche und frische
Produkte für die Gastronomie
und Einzelhandel
Erwecken Sie die Fantasie bei Tisch!
EINE FAMILIENGESCHICHTE
Handgemachte Qualität
UNSERE FRISCHEN NUDEL-PRODUKTE

Geschnittene Nudeln mit Bronze

Geschnittene Nudeln mit Bronze

Die kurz geschnittene Nudeln mit Bronze ist die Basis vieler typischer italienischer Gerichte. Er ist in verschiedenen Formaten erhältlich, vielseitig einsetzbar und eignet sich besonders gut für Gewürze.

Fagottini mit Krabbenfleisch

Frische gefüllte Nudeln

Die Fagottini mit Krabbenfleisch haben einen starken und charakteristischen Geschmack. Die Füllung enthält den ganzen Geschmack des Meeres.

Tagliolini mit Zitronen

Frische lange Nudeln

Die Tagliolini mit Zitronen mit ihrem angenehm zitronigen Geschmack eignen sich hervorragend für ein frisches, leichtes Gericht, das mit einer Sauce ausgewertet werden kann.

Fagottini mit Steinpilzen

Frische gefüllte Nudeln

Fagottini mit Pilzen werden besonders von den Liebhabern traditioneller Aromen geschätzt. Ideal in den kälteren Jahreszeiten, können sie in Kombination mit einer ungewöhnlichen Sauce zur Überraschung werden.

Fagottini Valtellinesi (mit Bergkäse)

Frische gefüllte Nudeln

Die Margeriten aus dem Veltlin fangen dank des Buchweizenteigs und der Käsefüllung mit Bitto DOP die Essenz des Veltlin ein.

Caramelle mit Bresaola

Frische gefüllte Nudeln

Die mit Bresaola gefüllten Caramelle vermählen die valtellinische Tradition des Buchweizenteigs mit einem ungewöhnlichen und lustigen Format.

Fagottini mit Hummer

Frische gefüllte Nudeln

Die Fagottini mit Hummer bringen eine der bekanntesten und berühmtesten Zutaten aus dem Meer auf den Tisch. Serviert mit einer Sauce, die den Geschmack betont, befriedigen sie selbst die anspruchsvollsten Gaumen.

Fagottini mit Jakobsmuscheln

Frische gefüllte Nudeln

Die Fagottini mit Jakobsmuscheln schenken einen delikaten und ausgesuchten Geschmack, ideal für die anspruchsvollsten Gaumen, immer auf der Suche nach neu zu entdeckenden Geschmacksrichtungen.

Caramelle mit Garnelen und Lachs

Frische gefüllte Nudeln

Die mit Garnelen und Lachs gefüllten Bonbons vereinen zwei der vielseitigsten Geschmäcker der Küche mit Meeresfrüchten, die für sich allein großartig und zusammen überraschend sind.

Caramelle mit Wolfsbarsch

Frische gefüllte Nudeln

Die mit Wolfsbarsch gefüllten Caramelle umschließen einen der gefragtesten und beliebtesten Geschmäcker des Meeres. Ideal mit einer frischen und leichten Sauce.

Caramelle mit Seefisch

Frische gefüllte Nudeln

Die Caramelle mit Süßwasserfisch sind eine angenehme Variation der klassischeren Füllungen. Der verwendete Fisch stammt aus dem Comer See und macht dieses Produkt zu einer echten lokalen Exzellenz.

Fagottini mit Cacio und Pfeffer

Frische gefüllte Nudeln

Die Fagottini Cacio und Pfeffer erinnern an eines der bekanntesten Gerichte der römischen Küche. Ein entschiedener Geschmack für den, der einen klassischen Geschmack in einem innovativen Format anbieten möchte.

Fagottini mit Auberginen und Kartoffeln

Frische gefüllte Nudeln

Die mit Auberginen und Kartoffeln gefüllten Fagottini vereinen zwei einfache, aber grundlegende Zutaten der italienischen Küche. Zusammen setzen sie einen einzigartigen und angenehmen Geschmack frei.

Fagottini mit Taleggio DOP

Frische gefüllte Nudeln

Die mit Taleggio della Valsassina DOP gefüllten Fagottini drücken den Geschmack eines Landstrichs mit einer großen Käsereitradition aus. Ideal für eine Zubereitung des intensiven und unvergesslichen Geschmacks.

Fagottini mit Artischocken

Frische gefüllte Nudeln

Die Fagottini mit Artischocken vermitteln einen frischen und einzigartigen Geschmack. Besonders für den Sommer sehr gut geeignet, lassen sie doch bei der Auswahl der am besten geeigneten Sauce freie Hand.

Caramelle mit Kürbis

Frische gefüllte Nudeln

Eine der traditionellsten Füllungen für Fagottini schmeichelt dem Gaumen mit ihrer Süße und ist dank ihrer angenehmen orange Farbe auch ein Augenschmaus.Auch als „fagottini“ erhältlich

Caramelle mit Blauschimmelkäse und Walnüssen

Frische gefüllte Nudeln

Die mit Blauschimmelkäse und Walnüssen gefüllten Caramelle haben einen vollen und mitreißenden Geschmack mit klassischen Herbstnoten. Perfekt mit einem delikaten Sauce, die den entschiedenen Geschmack unterstreicht.

Caramelle mit Spargel

Frische gefüllte Nudeln

Die mit Spargel gefüllten Caramelle aus den Tälern des Friaul drücken die Exzellenz italienischer Rohstoffe in ihrer Vollkommenheit aus. In der Verkostung vereinen sie Delikatesse mit einem ausgesuchten Geschmack.

Caramelle mit Schinkenspeck und Radicchio

Frische gefüllte Nudeln

Eine traditionelle Kombination von Aromen, die niemals langweilig wird. Die Caramelle mit Speck und Radicchio nehmen Sie bei jedem Bissen mit auf eine Reise zu den hochalpinen Gipfeln des Triveneto.

Fagottini carbonara

Frische gefüllte Nudeln

Fagottini alla Carbonara enthalten in der Füllung den ganzen Geschmack des typischen römischen Gerichts. Diese Fagottini sind ideal für diejenigen, die klassische Aromen in einem innovativen Format auf den Tisch bringen möchten.

Fagottini mit Ricotta und Zitrone

Frische gefüllte Nudeln

Die Fagottini mit Ricotta und Zitrone sind ein leichtes, aber leckeres Gericht. Sie eignen sich ideal für Zubereitungen, die dem Gaumen Frische vermitteln und an den Geschmack des Sommers erinnern.

Fagottini mit Ricotta und Spinat

Frische gefüllte Nudeln

Die Fagottini mit Ricotta und Spinat sind einer der beliebtesten Klassiker. Die delikate Zusammenstellung ihrer Füllung gefällt allen und passt perfekt zu verschiedenen Saucen, von den leichtesten bis zu den herzhaftesten.

Margherite mit Cacio und Pfeffer

Frische gefüllte Nudeln

Die Margeriten mit Cacio und Pfeffer erinnern an eines der bekanntesten Gerichte der römischen Küche. Der Geschmack für den, der einen klassischen Geschmack in einem innovativen Format anbieten möchte.

Margherite mit Tomaten und Mozzarella

Frische gefüllte Nudeln

Diese Margeriten bringen die klassischste aller Füllungen auf den Tisch. Die Kombination von Tomate und Mozzarella entspricht voll und ganz der italienischen Tradition.

Margherite mit Käse

Frische gefüllte Nudeln

Die Käsemischung, die die Füllung der Margeriten kennzeichnet, ist entscheidend und wird auch die Gaumen zufrieden stellen, die die besonderen Aromen lieben.

Margherite mit geräuchert Lachs

Frische gefüllte Nudeln

Die Füllung dieser Margerite mit Räucherlachs erinnert an die Aromen des Nordens. Eine sensorische Reise mittels des Geschmacks, ohne den Tisch zu verlassen.

Margherite valtellinesi

Frische gefüllte Nudeln

Die Margeriten aus dem Veltlin fangen dank des Buchweizenteigs und der Käsefüllung mit Bitto DOP die Essenz des Veltlin ein.

Ravioli mit Brennnesseln und pecorino käse

Frische gefüllte Nudeln

Die mit Brennnessel und Pecorino gefüllten dünnwandigen Ravioli kombinieren zwei entschiedene und eigenartige Geschmäcker. Wer sie probiert, wird von einem Geschmack beeindruckt, der schwer zu vergessen ist.

Ravioli mit trevisana und scamorza käse

Frische gefüllte Nudeln

Die mit Trevisana und Scamorza-Käse gefüllten Ravioli begeistern diejenigen, die starken Tobak lieben, dank der rauchigen und angenehm bitteren Noten ihrer Zutaten.

Ravioli mit ricotta und mangold

Frische gefüllte Nudeln

Die Ravioli mit Kräutern gehören zu den beliebtesten der Tradition. Entstanden als Arme-Leute-Gericht, finden sie auch in aufwändigen Zubereitungen ihren Platz, wenn sie mit entschiedenen Saucen kombiniert werden.

Ravioli mit burratina käse

Frische gefüllte Nudeln

Die Ravioli alla Burratina umhüllen den Gaumen dank der weich gebutterten Füllung bei jeder Kostprobe. Aus der bäuerlichen Tradition, ein Gericht, das durch seine Einfachheit verblüfft und überzeugt.

Ravioli mit karamellisierte zwiebeln und frischkäse

Frische gefüllte Nudeln

Die Ravioli mit karamellisierten Zwiebeln und Ziegenkäse ergeben dank der Kombination des süßen Geschmacks der Zwiebel mit dem Ziegenkäse eine ausgewogene und überraschende Mischung, die durch einen Hauch von Säure und Frische charakterisiert ist.

Ravioli mit artischocken

Frische gefüllte Nudeln

Die Ravioli mit Artischocken vermitteln einen frischen und einzigartigen Geschmack. Besonders für den Sommer sehr gut geeignet, lassen sie doch bei der Auswahl der am besten geeigneten Sauce freie Hand.

Ravioli mit kürbis

Frische gefüllte Nudeln

Mit einer der traditionellsten Füllungen für Ravioli, schmeicheln sie dem Gaumen mit ihrer Süße und sind dank ihrer angenehmen orangen Farbe auch ein Augenschmaus.

Ravioli mit seefisch

Frische gefüllte Nudeln

Die Ravioli mit Süßwasserfisch sind eine angenehme Variation der klassischeren Füllungen. Der verwendete Fisch stammt aus dem Comer See und macht dieses Produkt zu einer echten lokalen Exzellenz.

Pizzoccherelli

Frische gefüllte Nudeln

Die berühmten Veltliner Pizzoccheri haben die Form von Ravioli, die an die Buchweizennudeln und die Füllung erinnert, die mit all ihren wesentlichen Zutaten hergestellt wurde.

Ravioli mit maronen

Frische gefüllte Nudeln

Der mitreißende Geschmack der Kastanien-Füllung erinnert sofort an die schon frischen Herbsttage. Ein einzigartiges Gericht, das von den raffiniertesten Gaumen geschätzt wird.

Cappelletti mit Fleisch

Frische gefüllte Nudeln

Ein typisches Gericht der italienischen Tradition und gehört zu den beliebtesten Klassikern. Die Fleisch-Cappelletti sind perfekter Bestandteil einer Brühe oder köstlichen Sauce.

Cappelletti mit Rohschinken

Frische gefüllte Nudeln

Ein typisches Gericht der italienischen Tradition und gehört zu den beliebtesten Klassikern. Die Cappelletti mit rohem Schinken sind perfekter Bestandteil einer Brühe oder einer leckeren Sauce.

Ravioli mit schmorbraten

Frische gefüllte Nudeln

Die Ravioli mut Schmorbraten sind ein fester Bestandteil der traditionellen Gerichte der italienischen Regionen. Der entschiedene Geschmack der Füllung wird auch von den anspruchsvollsten Gaumen immer geschätzt.

Quadrati mit fleisch

Frische gefüllte Nudeln

Quadratische Ravioli mit Fleischfüllung, ein perfekter erster Gang, der mit einer speziellen Sauce nach eigenem Geschmack Charakter erhält.

Quadrucci mit fleisch

Frische gefüllte Nudeln

Die Quadrucci mit Fleisch stellen ein kleines und vielseitiges Format dar, das auch von Kindern geschätzt wird. Perfekt in Brühe oder mit einem klassischen Sauce, wie einem Tomatensugo.

Casoncelli

Frische gefüllte Nudeln

Casoncelli sind eines der Hauptgerichte der kulinarischen Tradition von Bergamo, perfekt für die Liebhaber lokaler Geschmäcker.

Ravioli mit steinpilzen

Frische gefüllte Nudeln

Ravioli mit Pilzen werden besonders von den Liebhabern traditioneller Aromen geschätzt. Ideal in den kälteren Jahreszeiten, können sie in Kombination mit einer ungewöhnlichen Sauce zur Überraschung werden.

Ravioli mit bresaola und rucola

Frische gefüllte Nudeln

Die mit Bresaola und Rucola gefüllten Ravioli kombinieren zwei sehr charakteristische Geschmacksrichtungen und bilden zusammen ein frisches und nicht abgedroschenes Ganzes, das ein fröhliches und farbenfrohes Gericht ergibt.

Ravioli mit zitrusgewächs

Frische gefüllte Nudeln

Ravioli mit Zitrusfrüchten sind ideal für diejenigen, die frische Aromen lieben und ständig experimentieren möchten. Bei jedem Bissen erinnern sie, auch dank der zweifarbigen Nudeln, an den Sommer und die herrlichen Landschaften Süditaliens.

Ravioli mit schinkenspeck und radicchio

Frische gefüllte Nudeln

Eine traditionelle Kombination von Aromen, die niemals langweilig wird. Die Ravioli mit Speck und Radicchio nehmen Sie bei jedem Bissen mit auf eine Reise zu den hochalpinen Gipfeln des Triveneto.

Tagliolini mit sepia tinte

Frische lange Nudeln

Mit ihrer unverwechselbaren schwarzen Farbe eignen sich die Tagliolini mit Tintenfischtinte perfekt für theatralische und geschmacksintensive Gerichte.

Tagliatelle mit safran

Frische lange Eiernudeln

Safrannudeln verleihen den Zubereitungen eine lebendige und einladende Farbe und einen entschiedenen und charakteristischen Geschmack. Sie sind perfekt für moderne Gerichte und ungewöhnliche Geschmackskombinationen.

Tagliolini mit steinpilzen

Frische lange Eiernudeln

Die Pilz-Tagliolini charakterisieren jedes Gericht durch ihren mitreißenden Geschmack. Sie passen perfekt zu delikaten Saucen, um so einen geschmacklichen Kontrast zu schaffen.

Tagliolini mit blaubeeren

Frische lange Nudeln

Blaubeer-Tagliolini überraschen auf den ersten Blick und bei der Verkostung durch ihre einzigartige Farbe und ihrem ebenso eigenartigen Geschmack. Süße und ein Hauch von Säure, die man mit einfallsreichen Saucen probieren sollte.

Auch als „tagliatelle“ erhältlich

Tagliatelle mit maronen

Frische lange Eiernudeln

Kastanien-Tagliatelle haben einen vollen, herbstlichen Geschmack. Sie sind perfekt für Kombinationen, die zu überraschen wissen.

Pizzoccheri

Frische Nudeln
Kurze Nudeln aus Buchweizen sind das besondere Format für Pizzoccheri, ein typisches Gericht aus dem Veltlin. Ein einzigartiger Geschmack, an den man sich erinnert.

Tagliolini valtellinesi

Frische lange Eiernudeln

Die Tagliolini aus dem Veltlin nehmen die Aromen der klassischeren Pizzoccheri wieder auf und bieten sie in einem ungewöhnlichen Format an. Sie eröffnen die Möglichkeit, neue Gerichte ausgehend von der Tradition zu erproben.

Eier-lasagne

Frische Eiernudeln

Lasagne sind einer der Eckpfeiler der italienischen Küche. Von der klassischsten bis zur experimentellen Version wird mit der richtigen Grundlage für die Teigblätter jede Variante verbessert.

Tagliatelle paglia e fieno

Frische Eiernudeln

Die frischen Eiernudeln Paglia e Fieno sind zwar ein Klassiker, bestechen aber immer wieder durch den besonderen Effekt der Zweifarbigkeit. Ideal für ein lustiges Gericht, das für alle geeignet ist.

Pappardelle

Frische lange Eiernudeln

Die Pappardelle erinnern sofort an reichhaltige und geschmackvolle Gerichte. Ihre Konsistenz passt perfekt zu vollmundigen Saucen, um Gerichte mit einem einzigartigen Geschmack zu kreieren.

Spaghetti alla chitarra

Frische lange Eiernudeln

Spaghetti alla Chitarra mit ihrer eigenartigen quadratischen Form stellen eine ausgefallene Alternative zu den klassischeren Nudelformen dar und lassen Raum für kulinarische Fantasie.

Tagliolini

Frische lange Eiernudeln

Dünne und schmackhafte Tagliolini sind die ideale Version von Eiernudeln zum Experimentieren mit ungewöhnlichen Sugos und Saucen oder auch für klassischere Rezepte.

Spargel und käse Ravioli

Frische gefüllte Nudeln

Die mit Spargel aus den Tälern des Friaul und Käsereikäse gefüllten dünnwandigen Ravioli bieten eine gleichzeitig delikate und charakteristische Kombination.

Ravioli mit Ricotta und Spinat

Frische gefüllte Nudeln

Die Ravioli mit Ricotta und Spinat gehören zu den beliebtesten Klassikern. Die delikate Zusammenstellung ihrer Füllung gefällt allen und passt perfekt zu verschiedenen Saucen, von den leichtesten bis zu den herzhaftesten.

Tagliatelle

Frische lange Eiernudeln

Tagliatelle sind die klassischste Form von Eiernudeln. Vielseitig und beliebt bei allen, sind sie die ideale Grundlage für viele traditionelle erste Gänge.

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DIE TRADITION VON PASTIFICIO FANTASIA
Der Handwerksbetrieb des Pastificio Fantasia, entstanden 1984, ist eine authentische
Brutstätte kreativer Ideen, die auf den Tisch gebracht werden können.
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